第17章 红烧排骨
“能的小宝,大哥争取让你们以后每顿都吃上,吃到你们不愿意吃为止。”肖卫国想到后面的三年,心情沉重的说道。
那三年,不知道有多少儿童都夭折了,都是饿的。
听说有的地方,还发生了古代战乱年代的事情—易子而食。
堪称恐怖。
古代有饥荒,一般的描述都是:岁饥,民相食。
肖卫国一定要尽全力,避免自己身边人发生这样的事情。
这么可爱的双胞胎,一定得养的白白胖胖的才行。
“你们肚子还能吃的下不,下午大哥打算做一锅排骨,还在这吃,大概半下午的时候。”肖卫国想起了空间的肉,对着众人说道。
得赶紧吃了,不然,放坏了可就太亏。
“哇,排骨呀,肉呀,能能能,就是一头猪我也能吃的下。”肖卫军先嚷嚷起来。
这时,肖招娣说道:“大哥,今天都吃了这么香的油饼了,下午也吃不下东西的,不行到明天再吃呢。”
肖红梅也说道:“是呀,大哥,别听卫军说话,我们都吃不下了,留着后面再吃就好呢。”
“主要是明天我要上工了,而且,今天不吃,也会放怀的,这么热的天。”肖卫国摸着额头的汗说道。
窑洞基地终究有点不透风,在里面很是闷热。
“那,行吧,我们来帮大哥你做吧,就在这开火好了,我这就找柴火。”肖红梅迟疑着说道。
没有人不想吃肉,特别是小孩子们。
半大小子,吃死老子,不是说说的,一个个都是大胃王。
女孩子也是这样。
可能也就两个双胞胎小宝宝,因为年龄实在太小,可能吃不下太多东西。
“你们准备柴火,灶台,锅我去拿爷爷家的,饭我来做,今天再尝尝你们大哥的手艺。”肖卫国说道。
接着,肖卫国回家拿准备的东西,提着一个大袋子,到时候需要的东西都从空间转移到袋子里。
这样也有个遮挡,就算有什么东西忘了拿出来,也能直接手伸进袋子,直接从空间转移出来。
唯一需要注意的地方是,不能让肖卫军把袋子给翻个遍,那样就穿帮了。
以后出去去外面,也可以这样,中间有个遮挡,那容错率就高的多。
想到还要炒个糖色,手里的红糖并不合适,如果用红糖来炒,会有苦味和焦味。
在爷爷家,从奶奶极为珍藏的小格子里,拿了几块冰糖,然后就出去往基地而去。
回头买了冰糖,再多还个几倍给到奶奶。
到了基地,一众姐妹和肖卫军早都到了,旁边堆了高高的柴火,灶台也已经立好。
其实就是一堆石头,给摆布一下。
肖卫国从袋子里把从爷爷家拿的锅拿了出来,接着把排骨,豆角,还有各类配料都一一摆好。
先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。里面加入姜片去腥。这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。
排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。
开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分
倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。
加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。
接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。
然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。
放入豆角,大火焖煮一阵。
再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。
接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。
这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。
时间到了以后,掀开盖子收汁。
这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。
各人哈喇子都流出来了。
就算是过年期间,家里做的饭也没有大哥做的香。
谁家做饭放那么多油,还有冰糖,还有各种料子。
这么多东西,就为了一顿饭。
哪家媳妇要是这么做饭,那婆婆的拐杖立马往脸上来了。
当然,肖卫国家是例外,只怪奶奶不给力呀,治不住两个儿媳妇。
“别愣着了,红梅,你帮大家分一下,就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。
幸亏买了一摞碗,不然,大家只能就着锅吃了。
至于忘了买筷子,在外面,找一些荆条,极快的就做出来一堆筷子。
肖卫国蹲在地上,背靠着洞里的一块石头,看着肖红梅给各个小不点分着排骨,嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
这时,二伯家老二,肖盼弟端着一个大碗过来,递给肖卫国,说道:“大哥,你先吃。”
“盼弟乖,大哥先歇会,你先吃啊。”肖卫国站起来,摸着肖盼弟的脑袋说道。
家里,就盼弟这种老二最容易被忽视,上有大,下有小的,特容易没有存在感。
肖卫军已经开始吃了起来,只见抄出来一大块排骨,整个的塞进嘴里,嘴角鼓鼓地,然后慢慢咀嚼,居然还闭上了眼睛。
两个双胞胎筷子拿的还不稳,现在正对着碗里的排骨有点无从下嘴的感觉,只能先咬了一口沾满汤汁的玉米饼,瞬间一股玉米的香味从舌尖迸发而出,混合着排骨汤汁的香味,双胞胎姐妹只觉得这是最好吃的饼子,比中午吃的油饼都好吃。
肖招娣连忙先不顾自己,先帮两个妹妹把排骨的肉剔下来,然后方便她们吃。
“红梅,给爷奶盛出来一碗,我待会带回去,其他的我们都吃了吧。”肖卫国对着肖红梅说道。
这时发现,肖红梅给自己盛的一碗里,豆角占了多数,肉只有几块。
“怎么称这么多豆角,多吃点肉呀。”说着,在锅里盛出来几块肉添到肖红梅的碗里。
肖卫国端着自己的碗,蹲在地上,就吃了起来,先尝了一口豆角,只感觉软糯香甜的感觉,充满了舌头,看来错怪红梅了。
随着锅里最后的一点汤汁落入了肖卫军的肚子里,这顿中晚餐才宣告结束。
“吃的太爽啦!”肖卫军对着窑洞中间坍塌的大孔喊道。
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那三年,不知道有多少儿童都夭折了,都是饿的。
听说有的地方,还发生了古代战乱年代的事情—易子而食。
堪称恐怖。
古代有饥荒,一般的描述都是:岁饥,民相食。
肖卫国一定要尽全力,避免自己身边人发生这样的事情。
这么可爱的双胞胎,一定得养的白白胖胖的才行。
“你们肚子还能吃的下不,下午大哥打算做一锅排骨,还在这吃,大概半下午的时候。”肖卫国想起了空间的肉,对着众人说道。
得赶紧吃了,不然,放坏了可就太亏。
“哇,排骨呀,肉呀,能能能,就是一头猪我也能吃的下。”肖卫军先嚷嚷起来。
这时,肖招娣说道:“大哥,今天都吃了这么香的油饼了,下午也吃不下东西的,不行到明天再吃呢。”
肖红梅也说道:“是呀,大哥,别听卫军说话,我们都吃不下了,留着后面再吃就好呢。”
“主要是明天我要上工了,而且,今天不吃,也会放怀的,这么热的天。”肖卫国摸着额头的汗说道。
窑洞基地终究有点不透风,在里面很是闷热。
“那,行吧,我们来帮大哥你做吧,就在这开火好了,我这就找柴火。”肖红梅迟疑着说道。
没有人不想吃肉,特别是小孩子们。
半大小子,吃死老子,不是说说的,一个个都是大胃王。
女孩子也是这样。
可能也就两个双胞胎小宝宝,因为年龄实在太小,可能吃不下太多东西。
“你们准备柴火,灶台,锅我去拿爷爷家的,饭我来做,今天再尝尝你们大哥的手艺。”肖卫国说道。
接着,肖卫国回家拿准备的东西,提着一个大袋子,到时候需要的东西都从空间转移到袋子里。
这样也有个遮挡,就算有什么东西忘了拿出来,也能直接手伸进袋子,直接从空间转移出来。
唯一需要注意的地方是,不能让肖卫军把袋子给翻个遍,那样就穿帮了。
以后出去去外面,也可以这样,中间有个遮挡,那容错率就高的多。
想到还要炒个糖色,手里的红糖并不合适,如果用红糖来炒,会有苦味和焦味。
在爷爷家,从奶奶极为珍藏的小格子里,拿了几块冰糖,然后就出去往基地而去。
回头买了冰糖,再多还个几倍给到奶奶。
到了基地,一众姐妹和肖卫军早都到了,旁边堆了高高的柴火,灶台也已经立好。
其实就是一堆石头,给摆布一下。
肖卫国从袋子里把从爷爷家拿的锅拿了出来,接着把排骨,豆角,还有各类配料都一一摆好。
先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。里面加入姜片去腥。这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。
排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。
开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分
倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。
加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。
接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。
然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。
放入豆角,大火焖煮一阵。
再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。
接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。
这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。
时间到了以后,掀开盖子收汁。
这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。
各人哈喇子都流出来了。
就算是过年期间,家里做的饭也没有大哥做的香。
谁家做饭放那么多油,还有冰糖,还有各种料子。
这么多东西,就为了一顿饭。
哪家媳妇要是这么做饭,那婆婆的拐杖立马往脸上来了。
当然,肖卫国家是例外,只怪奶奶不给力呀,治不住两个儿媳妇。
“别愣着了,红梅,你帮大家分一下,就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。
幸亏买了一摞碗,不然,大家只能就着锅吃了。
至于忘了买筷子,在外面,找一些荆条,极快的就做出来一堆筷子。
肖卫国蹲在地上,背靠着洞里的一块石头,看着肖红梅给各个小不点分着排骨,嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
这时,二伯家老二,肖盼弟端着一个大碗过来,递给肖卫国,说道:“大哥,你先吃。”
“盼弟乖,大哥先歇会,你先吃啊。”肖卫国站起来,摸着肖盼弟的脑袋说道。
家里,就盼弟这种老二最容易被忽视,上有大,下有小的,特容易没有存在感。
肖卫军已经开始吃了起来,只见抄出来一大块排骨,整个的塞进嘴里,嘴角鼓鼓地,然后慢慢咀嚼,居然还闭上了眼睛。
两个双胞胎筷子拿的还不稳,现在正对着碗里的排骨有点无从下嘴的感觉,只能先咬了一口沾满汤汁的玉米饼,瞬间一股玉米的香味从舌尖迸发而出,混合着排骨汤汁的香味,双胞胎姐妹只觉得这是最好吃的饼子,比中午吃的油饼都好吃。
肖招娣连忙先不顾自己,先帮两个妹妹把排骨的肉剔下来,然后方便她们吃。
“红梅,给爷奶盛出来一碗,我待会带回去,其他的我们都吃了吧。”肖卫国对着肖红梅说道。
这时发现,肖红梅给自己盛的一碗里,豆角占了多数,肉只有几块。
“怎么称这么多豆角,多吃点肉呀。”说着,在锅里盛出来几块肉添到肖红梅的碗里。
肖卫国端着自己的碗,蹲在地上,就吃了起来,先尝了一口豆角,只感觉软糯香甜的感觉,充满了舌头,看来错怪红梅了。
随着锅里最后的一点汤汁落入了肖卫军的肚子里,这顿中晚餐才宣告结束。
“吃的太爽啦!”肖卫军对着窑洞中间坍塌的大孔喊道。
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